6 мифов и 1 правда о детском питании

Содержание

• Миф 1. Детские молочные смеси заменяют грудное молоко.
• Миф 2. Ребенка лучше кормить питанием домашнего приготовления
• Миф 3. В детское питание добавляется много консервантов, поэтому оно так долго хранится
• Миф 4. Детское питание промышленного производства не имеет питательной ценности
• Миф 5. Аллергия на детское питание в баночках
• Миф 6. Главное в детском питании – наличие блендера
• Правда. Питание промышленного производства – это быстро, полезно  и удобно

Миф 1. Детские молочные смеси заменяют грудное молоко

Это не совсем, а, вернее, совсем не так. Современные производители, конечно, научились во многом копировать материнское молоко, но смесям все-таки далеко до грудного молока с его природными ингредиентами и составом. В мире нет одинакового грудного молока - у каждой мамы свой неповторимый состав или своя «формула» молока, созданная природой именно для ее малыша. По мере роста ребенка, в зависимости от состояния его здоровья и даже времени суток меняется и состав материнского молока.

Современные смеси по питательной ценности (содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ) приближены к грудному молоку. Однако в их основе используется молоко животных (козье, коровье), которое по качеству белков, жиров и углеводов уступают грудному молоку.

Белки животного происхождения имеют более плотную казеиновую фракцию, что мешает им хорошо перевариваться и усваиваться. Это затрудняет переваривание смесей, что мешает пищеварению, делает стул более плотным, провоцируя запоры. В смеси пока не добавляется природный фермент липаза, а именно он в грудном молоке помогает расщеплять жиры. Поэтому смеси усваиваются дольше грудного молока.

И все-таки жизнь такова, что сейчас не все мамы имеют возможность или желание кормить ребенка грудным молоком. Поэтому кормление смесью становится единственно возможно альтернативой, а значит нужно выбрать правильную смесь, которая не только будет хорошо переноситься, быстро и максимальной полно усваиваться, комфортно перевариваться, но и быть максимально приближенной к грудному молоку.

Прежде всего стоит определиться с выбором основы смеси, молока – козье или коровье. Современные мамы все чаще отдают предпочтение смесям на основе козьего молока. Козье молоко типа А2, из которого приготовлены смеси Кабрита хорошо переносятся, и усваиваются. Клинически подтверждено, что смеси Кабрита перевариваются со скоростью аналогичной скорости переваривания грудного молока. Это способствует более полному усваиванию полезных питательных веществ, нормализации пищеварения, снижая частоту и интенсивность запоров, коли, метеоризма и срыгиваний.

Смеси Кабрита приготовлены в Нидерландах из полезного фермерского молока. Они  обогащены

• ценнейшей сывороткой козьего молока,
• жировым комплексом DigestX®, приближенным к жировому профилю грудного молока
• жирными омега-кислотами,
• пребиотиками ГОС и ФОС, пробиотиками,
• содержит природные нуклеотиды и олигосахариды козьего молока,
• витаминами и минеральными веществами.

 Очень важно и то, что по сравнению с коровьим козье молоко, из которого изготавливаются смеси Кабрита, содержит в 4-10 раз больше природных нуклеотидов и олигосахаридов, которые важны для поддержания иммунитета и нормального пищеварения.

Доказано, что из 5 из 12 природных олигосахаридов козьего молока идентичны структуре олигосахаридов грудного молока. Это позволяет избегать обогащения продукта синтезированными олигосахаридами и усиливает преимущества смесей Кабрита. Комфортное пищеварение помогает защитить иммунитет и минимизировать неизбежный дискомфорт (запоры, диареи, колики, метеоризм, срыгивания) в период стресса, когда малыш переходит с грудного молока на смеси.

Миф 2. Ребенка лучше кормить питанием домашнего приготовления

Кажется, что пюре, соки и каши домашнего приготовления куда как полезнее и свежее детского питания в баночках, бутылочках  и пакетиках. А знаете ли вы, что

• домашние овощи и фрукты сохраняют витамины и минералы только в сезон их выращивания
• истощенные земли не дают запас питательной ценности эквивалентный физиологическим потребностям ребенка. Так, например для получения необходимой суточной дозы витаминов и минеральных веществ годовалый  ребенок должен съесть минимум не менее пары кило овощей и фруктов в сутки?
• термическая обработка овощей и фруктов снижает питательную ценность продуктов. Например, при варке овощей теряется 50 % витамина С.
• купленные в магазине овощи, фрукты и мясо, рыба выращиваются без соблюдения норм безопасности по содержанию вредных веществ. К безопасности детского питания установлены особые требования и они соблюдаются под постоянным контролем каждого цивилизованного государства.
• питательная ценность детских продуктов составляется таким образом, чтобы адекватно обеспечить потребность ребенка во всех жизненно необходимых витаминах и минеральных веществах соответственно физиологическим потребностям  возраста малыша. Для этого детские продукты обогащаются необходимыми витаминами и минеральными веществами.

Миф 3. В детское питание добавляется много консервантов, поэтому оно так долго хранится

На самом деле детское питание готовится при помощи пастеризации или стерилизации, практически в стерильных условиях и на специальном оборудовании. Для упаковки используются современные вакуумные технологии, исключающие или минимизирующие контакт детского питания с окружающей средой. На современных заводах исключен и контакт с человеком – все процессы автоматизированы. Чем сложнее и современнее производства, тем выше стандарты безопасности готового продукта. Вспомните описание опыта Пастера в школьном учебнике - в обычных условия вредные бактерии появляются в бульоне, оставленном в колбе на столе уже через час  . В качестве консерванта иногда в детском питании используется витамин С, но он не опасен для здоровья  малыша. 

Миф 4. Детское питание промышленного производства не имеет питательной ценности

• каши промышленного производства обогащаются витаминами и минеральными веществами после термической обработки муки. Каши Кабрита приготовлены на адаптированной смеси из козьего молока. Это не только полезное и вкусное, но и очень бережное питание для крохи.
• баночное питание не подвергается длительной термической обработке. Пастеризация пюре – очень щадящий процесс, который обеспечивает высокие стандарты безопасности питания. Пастеризация сохраняет  не только питательную ценность , но и замечательный вкус фруктов и овощей. Попробуйте  пюре  из органических фруктов Кабрита. Они настолько нежные и вкусные, что полюбятся не только  малышам. Поверьте, такое пюре в удобном саше станет вашим постоянным спутником на прогулке или в спортзале.

Если вы все-таки хотите готовить ребенку дома, то запомните несколько важных секретов

• варите картофель, морковь и свеклу в малом количестве воды. Так они сохранят больше своих полезных свойств.
• лучше всего питательная ценность сохраняется не при варке в воже или жарке, а при  приготовлении на пару или запекании.
• малышу лучше готовить каждый раз свежую пищу, т.к. повторное разогревание снижает питательную ценность блюд. Это в первую очередь относится к витамину С.
• готовьте овощи под крышкой, так вы сохраните больше витаминов, особенно С и К.

Миф 5. Аллергия на детское питание в баночках

Аллергия – это сложное заболевание чаще появляющееся от несоблюдения сроков введения тех или иных продуктов в рацион ребенка . Истинная аллергия – заболевание, которым болеют не более 3-4% детей. Четкое соблюдение правил введения продуктов питания поможет избежать проявления нежелательных реакций в организме малыша.  Постепенное введение продуктов питания построено на принципе соблюдения постепенного введения продуктов с повышенным аллергенным потенциалом – смотрите ниже Календарь введения прикорма, созданный на основе данных Программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ,  Москва , 2019.

Миф 6. Главное в детском питании – наличие блендера

С этим можно согласиться. Но только в начале пути).

• Очень важно постепенно приучать ребенка к изменению консистенции пищи. Постепенно блюда становятся гуще, ребенок учится жевать и глотать все более густую и твердую пищу.
• Размер кусочков пищи регламентирован и дотошно соблюдается производителями, что невозможно сделать в домашних условиях. Слишком  густая пища может отбить у ребенка желание учиться жевать и глотать. В раннем возрасте твердая пища просто опасна – ребенок может подавиться ею. Он должен постепенно научиться жевать и до конца пережевывать еду.

Несколько рекомендация сторонникам домашней кухни

• для приготовления пюре сначала отварите овощи или мясо, а потом измельчите их в блендере. В пюре можно добавить овощной отвар. Малышу пюре готовится на высокой скорости блендера (очень мелкий помол), детям постарше – постепенно снижаем скорость блендера для того, чтобы пюре имело более крупную текстуру.
• первые домашние каши для малыша 4-5 месяцев готовятся из перемолотой в кофемолке муки ( примерно 5 г крупы на 100 мл жидкости) или из сваренной крупы при помощи блендера. С возрастом варите кашу погуще – примерно 10 г  на 100 мл жидкости.
• пюре обязательно должны подвергать термической обработке! Начинает с   кабачка, брокколи, цветной капусты. Готовите на пару, варите или тушите, измельчаете блендеров. Не солите и не добавляйте сахар.
• информация о порядке и правилах введения прикорма по ссылке – Справочник Маме в помощь страницы 22-27

Правда. Питание промышленного производства – это быстро, полезно  и удобно

Детское питание промышленного производства

• обогащено всеми необходимыми для гармоничного роста и развития питательными веществами, соответствует меняющимся физиологическим потребностям растущего организма;
• приготовлено с соблюдением строжайших норм безопасности из сырья выращенного без применения антибиотиком, гербицидов, пестицидов, ГМО, других вредных веществ, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний;
• дает возможность познакомить ребенка с многообразием вкусов в любой сезон года;
• приучает ребенка к различным текстурам и навыкам жевания;
• удобно и практично, экономит время.

При производстве качественного детского питания не используются

• искусственные красители, консерванты и ароматизаторы;
• соль и сахар;
• генно-модифицированные продукты (ГМО).

При покупке детского питания проверяйте

• дату изготовления и срок годности;
• целостность упаковки; 
• возраст, указанный на этикетке.

Поделиться в соц. сетях